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2019年春季食品安全预警公告
来源:葡京官网人民政府食品安全委员会办公室 点击数:2160次 更新时间:2019-3-12 14:48:45

      春季气温逐步升高,湿度加大,各类病原微生物繁殖活跃,食源性疾病发生率逐步升高,为防范和减少群体性食品安全事件发生,确保广大人民群众的饮食安全和身体健康,特发布2019春季食品安全预警公告:

      一、预防细菌性食物中毒。广大群众要彻底消除“不干不净吃了没病”的侥幸心理,增强食品安全意识,外出就餐时,要选择信誉度高、证件齐全的饭店,尽量选择煮熟煮透的食物,慎食生菜、凉菜,养成良好的个人卫生习惯,不喝生水。

      二、预防马铃薯中毒。我县马铃薯消费市场较大,很多人家里储存着马铃薯,发芽的马铃薯会产生大量的龙葵素,若不慎食用易引发龙葵素中毒,所以请勿食用发芽的马铃薯。

      三、预防四季豆中毒。目前,四季豆开始上市,如果烹调时加热不彻底,豆角中含有的红细胞凝集素和皂甙毒素未被破坏,食用后容易引发中毒。广大人民群众和餐饮单位在加工四季豆时要严格按照“一洗二浸三烫四烹调”的工序进行,食用前必须烧熟煮透。

      四、预防亚硝酸盐中毒。腌制的酸菜、咸菜、腊肉、香肠、血豆腐、咸鸭蛋等食品中含有亚硝酸盐,一次食用过多或食用颜色过深的酸菜、咸菜,容易引发亚硝酸盐中毒。建议广大群众在食用腌制食品前,多漂洗、浸泡弃水、煮沸滤汤等方式减少腌制食品中的亚硝酸盐含量。

      五、预防山野菜中毒。随着天气转暖,各种山野菜陆续生长。但野生植物中有可食和不可食两部分,并且同一种植物在不同成长阶段毒性也不同。如黄花菜等植物嫩芽有毒,成熟以后才可以食用,而柳蒿芽、灰菜等植物的嫩芽可食,成熟或较大的却有毒不可食;野芹菜、野韭菜外观看起来很像普通蔬菜可食,但实际上是有毒野菜。为预防野生植物中毒,在采摘食用前应先掌握所采摘植物的有关属性再选择是否采摘、食用,不食用不了解、没有食用过的野菜。

      六、预防野生菌中毒。不要购买或食用不熟悉的野生菌。餐饮经营单位严禁供应野生菌,也不代顾客加工制作野生菌。

      各乡镇、各相关职能部门要充分利用广播、电视、宣传栏等媒体,广泛宣传食品安全科普知识,引导和教育广大人民群众树立正确安全的饮食观念。一旦发生头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状,应立即拨打120急救电话,并立即采取催吐等方法进行自我救治,减少有毒物质对身体的损害;尽量保留中毒发生时食用食物样品和呕吐物、腹泻物,为专业机构检验检测和医疗救治提供参考。各医疗机构和有关单位要认真执行食物中毒报告制度,一旦发现食物中毒事件,应及时向当地人民政府、卫计部门和食品安全委员会办公室报告。


      特此公告



                                                      葡京官网人民政府食品安全委员会办公室

                                                                        2019年3月12日

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